あれこれコラム



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※※サヤエンドウとグリーンピースは、実は同じ豆なんですね。※※ サヤエンドウは、グリーンピースの若い莢の段階で収穫したものなのだそうです。 もやし→枝豆→大豆と同じで、サヤエンドウも出世魚ならぬ出世野菜なの [...]... ( 続きを読む )

※※個人的な意見を言わせてもらえば、私はキノコが好きです。※※ シイタケ、マイタケ、エノキ、エリンギ、マッシュルーム、そして松茸、どのキノコも好きです。 しかし、スーパーで売られているキノコはキノコの中のほ [...]... ( 続きを読む )

※※突然ですが、日本の米はうまいと思う※※ 世界的に見ても、抜きん出てうまいはずだと思う。 それなのに、日本では米離れの傾向が著しい。 食糧庁の統計によると、1962年に118キロ/年あった国民一人当たりの米の消 [...]... ( 続きを読む )

あいち知多産赤どりを使った 「チキンカレー」 味は中辛でほどよい辛さがあって、具もたっぷり入っていて美味しい!! 今回はこのカレーに半田市の植物性主体の飼料で育み、栄えある半田市長賞に輝いた たまごを上にト [...]... ( 続きを読む )

自然の恵みをそのままに、やさしい香り。 愛知県知多半島のれんげ畑で、有機栽培された玄米を原料にし大正初期から変わらぬ製法で一つ一つ手作りです。リラックス、ちょっと気分を変えたい時におすすめ。 志る粉を大きめの [...]... ( 続きを読む )

大豆は、『畑の肉』といわれるほど良質のタンパク質を30%以上(肉の タンパク質が約20%)も含むすばらしいタンパク源である。
しかも大豆 は、必須アミノ酸のバランスも、比較的よくとれており、タンパク質のほ かに、植物性油脂やビタミンB1・E、カルシウム、鉄分なども豊富で、 さらにレシチン、サポニン、イソフラボンなど大豆特有の成分もある。... ( 続きを読む )

ほうれん草と言えば「総合栄養野菜」と評されるようにビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいる。... ( 続きを読む )

アボガド(アボカド)は『森のバター』とも呼ばれ、世界一栄養価の高い果物である。
近年の健康食ブームにより、アボガドが店先に並ぶことは珍しくない。... ( 続きを読む )

アスパラガスにはカロチン(ビタミンA)が多く含まれ、病気に対する抵抗力を高める効果がある。
また主成分でアミノ酸の一種であるアスパラギン酸には新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的だ。... ( 続きを読む )

茄子(なす)に含まれている成分は、約94%が水分だが、ビタミンB群・Cなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいる。... ( 続きを読む )



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